主题: 吃(一)

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吃(一)

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发表于 2018-10-15 21:04:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
碳水化合物是饮食中的主要营养,它能为身体提供能量。富含碳水化合物的食物包括:水果、全麦谷物、蔬菜、糙米、扁豆、大豆和蜂蜜,这些食物还能够提供维生素、矿物质、纤维素、水分和很多植物营养素。

但很多碳水化合物经过了加工,如精面粉做成了面包、百吉饼、麦片粥。其它含糖食品,如甜品,果汁,则是不健康的食品。

很多的科学家认为人类并不是真的需要碳水化合物,因为脂肪和蛋白质也能够转化成葡萄糖。
我们摄入的碳水化合物大部分被分解成葡萄糖,被血液吸收。血糖的升高会立即使胰岛素增多,它是人体非常重要的一个激素,但如果分泌过多,会对一个人的耐力和健康起到负面的作用,特别是会降低身体脂肪燃烧的能力。
大约50%的血糖被快速用于全身,特别是肌肉和大脑,从而产生能量。
摄入的碳水化合物中多达10%被转换成糖原,糖原被储存在肌肉和肝脏中,肌糖原转化成葡萄糖产生能量,肝糖原用于维持两餐间和夜间的血糖水平。
摄入的碳水化合物中的40%以上被转化成脂肪,储存在身体的脂肪中,这是被有氧肌肉消耗所需要的脂肪来源,如果脂肪燃烧机制不能很好地工作,那么储存量就会很大。

以前我们人类是在海边生活的,农业革命为我们的生活带来了变化,碳水化合物食品增加,工业革命又将精制碳水化合物食品放到上餐桌上。这就引发很多问题,心脏病、癌症、肥胖、糖尿病等等,即便是健康的人群,也会因食用过多的糖而过度分泌胰岛素。
                  
那么饥饿呢,细胞组织不能得到足够的能量,这些人每次食用碳水化合物的时候,大脑都会获得细胞组织获得糖分不足的信息,然后大脑传递给胰腺产生更多的胰岛素。最终,胰岛素超过了正常水平。过多的胰岛素除了造成更多的糖类转化可储存的脂肪,还会继续降低血糖,因为这是它的功能之一。它的功能还包括把葡萄糖转化成脂肪,因为大脑只依靠葡萄糖作为燃料。所以降低血糖的过 程会导致心智功能受到损伤,具体包括记忆力下降、专注度下降,还有其它的认知障碍,低血糖还会导致饥饿感,渴望甜品,如果不吃甜品,那感觉更不好,最终结果是储存的脂肪越来越多,可能引发糖尿病。
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发表于 2018-10-20 06:58:56 | 显示全部楼层
吃,是个难题,。。。。。。。。。。不吃,更是个难题!!!!
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